Lunch in de mosterdfabriek Bister “L’Impériale”

Ardens paté, gezouten karamel en zijn peertje gevuld met uien konfijt, geparfumeerd met het blond bier.

Ravioli van langoustines met zijn seizoen groentjes, magere room met curry en Pickels van Bister.

Quiche Lorraine, krokante sla en een Bister vinaigrette met ui en look.

Spek sla, krokantjes , een crème met frambozenazijn ,  mimosa ei.

Salade van pluimvee met piccalilly, gerookte ham in een rozet vorm.

~~~

 

Kalkoentournedos met gebakken uitjes, pickles saus.

Vleesbroodje van kalf en varken met mosterdsaus L’Impériale, gebakken aardappelen,

Warme tomaat en worteltjes.

Blokje varkensvlees met het blond bier, graanmosterd met honing, aardappelgratin met groenten.

Koolvis met paddenstoelen, gebraden ham, mousseline met Bio-mosterd, worteltjes en een gevulde courgette.

Zalmballotine met groentjes, krielaardappeltjes met een crème van zachte mosterd en een asperges flan.

~~~

Chocoladetaart met Pickels ijs, coulis van witte chocolade.

Frambozenbavarois op een laagje rode vruchten-coulis.

Chocolademousse met slagroom.

Appeltaart, coulis van speculaas en een praline sorbet geparfumeerd met mosterd l’Impériale, pistachenootjes.

Crème brulée geparfumeerd met het blond bier.

 

 

Forfait drankjes: 1 blond bier “La Bertinchamps” of 1 glas wijn of 1 soft drank + water + 1 koffie (6€)

 

Forfait aperitief en drankjes: 1 Kir – chips, 1 blond bier “ La Bertinchamps” of 1 glas wijn of 1 soft drank + water + 1 koffie (8€)