Circuit 4: « Voyage des Saveurs »

Circuits adultes

Tarif 2019 des visites pour groupe de 25 personnes minimum : 34€ /personne. 35€/personne (Domaine du Chenoy) Dégustations et repas inclus – hors boissons et hors transport

Programme de la journée

10h00 – Visite du Safran de Cotchia (Wasseiges)

Dans la plus grande Safranière de Belgique, venez faire la connaissance du safran, l’épice la plus chère de la table. On l’appelle également l’or rouge…

Durant la visite, vous découvrirez son histoire, ses vertus et son utilisation en cuisine. La visite est suivie d’une dégustation safranée.

Ou Visite du Domaine Viticole « Du Chenoy » (Emines)

Dans un vignoble de 10 hectares, écoutez un passionné vous expliquer les différents cépages. Visite des installations de vinification. Dégustation de vins accompagnée de saucissons secs et fromages.

12h30 – Repas au restaurant La Ville de Wavre (Thorembais St Trond)

Voir menu ci-dessous.

15h30 – Découverte de la Miellerie Vallero  (Sombreffe)

  • Rencontre avec l’apiculteur et exposé sur les ruches.
  • Visite de la Miellerie, explications des différents appareils pour l’extraction du miel. Découverte d’une ruche sous vitre.
  • Dégustation des produits de la ruche.

Menu

Aumônière au saumon fumé et mascarpone au citron vert
Filet de bar, crémeux céleri et fenouil
Mijoté de scampi et rouget au curry, julienne de légumes
Frisée aux lardons, pommes et croustillant de chèvre
Plancha de poisson, salade niçoise
Croustade de volaille à la reine

***

Filet de cannette, carotte curcuma, jus au jambon d’Italie
Onglet de bœuf, sauce au poivre et cognac
Filet de porcelet, Blackwell de légumes
Suprême de volaille, polenta, basquaise aux olives
Nage de cabillaud et saumon aux légumes
Jambonnette de porc à la bière, moutarde et échalote

***

Vacherin aux fruits exotiques, caramel passion
Croustillant de pommes aux noix et lait d’amande
Coupe gourmande (glace vanille et spéculoos, amaretto et chocolat chaud)
Clafoutis à la banane et sorbet framboise
Poire au vin rouge façon Belle Hélène
Bavarois mangue passion, mousse pina colada

Pour plus d’informations ou planifier un circuit, contactez Virginie Petre
Tél : +32 496 43 77 38 | info@tourisme-et-tradition.be